益生菌怕高温吗？

益生菌是指一些有益于人体健康的微生物，它们能够稳定地存在于人体中，为人体发挥不同程度的生理功能，如肠道菌群调节、增强等。虽然益生菌对人体有很多益处，但我们不得不考虑一个问题，那就是益生菌会不会受到高温的影响而失活或者失去作用呢？

益生菌的存活与温度关系较大

实际上，益生菌存活与活性与温度关系较大，高温会影响益生菌的存活率、繁殖生长和代谢活性等因素。一般来说，大多数益生菌在存储时需要在0℃~10℃之间，才能比较适宜地存活和繁殖。而在高温环境下，则可能导致益生菌的失活、失去功能等情况。

高温对益生菌的影响

高温对益生菌的影响主要表现在以下几个方面：

失活或者死亡：如果益生菌处于高温环境下，细胞会受到热伤害，导致菌死。

代谢降低：高温环境下，代谢速度会加快，但同时也会耗尽大量的营养物质，导致代谢降低。

功效减弱：益生菌如果在高温条件下存活，那么他们的活动也会受到影响，某些功能就会失去或者减弱。

如何妥善保存益生菌制品？

为了更好地保存益生菌制品，保证益生菌的活性和效果，我们有以下几个建议：

保存环境应该合适：应该将益生菌放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。

不要超过保质期：益生菌制品应该按照说明书所述的期限来食用，不要超过保质期。

注意食用方式：有些益生菌制品需要冷藏，所以应该注意食用方式。

结论

总的来说，益生菌虽然受到温度的影响比较大，但是只要我们采取妥善的保存方法，仍然可以保证益生菌的活性和效果。所以，在日常日子中，我们应该注意益生菌的保质期以及保存环境，尤其是在高温天气下，更应该保证益生菌制品的保存环境，以免其失去功效。