益生菌奶糖自制配方表

益生菌奶糖是一种口感独特，营养丰富的零食，是市场上备受欢迎的一款食品。不过，市面上的益生菌奶糖不同品牌之间，口感和成分都有些许差别。如果你是一个喜欢尝试新鲜事物的人，不妨自己动手，学会自制这款美味又营养的零食。

材料

所需材料有：明胶片、鲜奶、鲜奶油、白砂糖、益生菌粉。

步骤

以下是制作益生菌奶糖的步骤：

1. 将明胶片放入碗中，加入冷水浸泡。

2. 准备另一个碗，倒入鲜奶和鲜奶油，加热至沸腾。

3. 在另一个锅中加入白砂糖和少量水，煮至糖溶。不要搅拌，等到糖浆呈金黄色即可。

4. 将热的鲜奶油和鲜奶倒入糖浆中，不断搅拌，煮至糖浆以及鲜奶完全混合在一起。

5. 将益生菌粉加入混合好的糖浆中，不断搅拌。

6. 将明胶片挤干水，加入到糖浆中，搅拌至完全融化，糖浆变为均匀的混合物。

7. 把混合好的糖浆倒入矩形模具中，冷藏2小时以上，直到糖浆冷却凝固。

8. 拿出硬化的矩形糖块，切成小块。

注意事项

自制益生菌奶糖十分简单，但是需要特别注意以下几点：

1. 切勿猛烈搅拌，以免破坏明胶片结构。

2. 糖浆必须完全融合，否则糖块会出现不均匀的融化。

3. 糖块硬化后，要及时切割，否则会变硬，不易分割。

小结

通过以上简单的步骤，大家都可以轻松自制一款健康、美味的益生菌奶糖了。自制益生菌奶糖的好处是可以根据自己的喜好和需要，加入不同种类的益生菌，如乳酸菌、酵母菌等，提高营养价值。此外，自制还可以控制糖分，避免饮食过度，更有利于身体健康。让我们动手做一份健康的益生菌奶糖吧！