DIY冰淇淋：自制芒果益生菌口感爽滑

冰淇淋是夏季必备的甜点之一，但是市面上的冰淇淋含有太多的糖分和添加剂，容易引起和健康问题。所以，自制冰淇淋就成了一种健康又美味的选择。今天我们来分享一款自制芒果益生菌冰淇淋的做法。

所需材料

1.成熟的芒果 2个

2.纯牛奶 200ml

3.益生菌粉 1小勺

4.椰糖 60g

5.淡奶油 200ml

6.柠檬汁 1小勺

步骤

1.将芒果去皮和核，切成小块状，放入搅拌机中，搅成芒果泥；

2.将纯牛奶倒入锅中，加入椰糖，放在小火上，慢慢煮，煮至椰糖完全融化，稍稍晾凉；

3.在两杯清洁干燥的酸奶杯中，分别加入益生菌粉，加入一点纯牛奶，搅拌均匀，等待5-10分钟，待益生菌激活后，加入淡奶油，用打蛋器打至奶油发起来；

4.将打好的奶油混合物放入芒果泥中，搅拌均匀，加入柠檬汁，继续搅拌均匀；

5.将混合好的芒果冰淇淋液，倒入密封盒中，放入冰箱，冰冻2小时，每30分钟取出搅拌一次，以避免结冰。

口味升级

1.少量白兰地，红酒或朗姆酒可以使芒果冰淇淋更加香醇；

2.可以加入碾碎的坚果，如榛子仁、黑芝麻或杏仁粉，增添口感之余，也能提升营养价值；

3.如果喜欢酸味更浓郁的口感，可以在芒果泥中加入柠檬汁或青柠檬汁，这样能够更好地凸显出芒果的酸甜风味。

注意事项

1.要用成熟的芒果，未成熟的芒果味道会比较酸涩；

2.冰淇淋温度不宜过高，否则会影响营养成分；

3.如果没有搅拌机，可以将芒果切小块，用手捣成泥；

4.食用时应注意不能暴饮暴食，虽然是自制健康的冰淇淋，但也不能过度食用，以免影响身体健康。

这款自制芒果益生菌冰淇淋不仅口感爽滑，而且富含营养成分和益生菌，能够满足你的甜蜜诉求，又不会对身体造成太大负担。赶快试一试吧！