什么是益生菌？

益生菌是指能够在肠道内生长繁殖、有益于宿主口腔及肠道健康，且不会引起的微生物。它们可以调节肠道菌群平衡，增强人体力，，促进健康。

生鱼寿司含有益生菌吗？

生鱼寿司是一道日本传统美食，以生鱼片和寿司饭为主要原料。寿司饭主要由大米、醋、糖和盐拌匀而成，通常含有某些益生菌，例如乳酸菌。

此外，寿司也搭配了一些 pickles（日语为「馅儿」，指各种腌渍、醃制的食品）作为佐料，例如腌制萝卜、腌制黄瓜、泡菜等等，这些 pickles 中经常含有乳酸菌等益生菌，能够给人体带来益处。

生鱼寿司的益生菌数量如何？

虽然寿司饭和 pickles 中含有益生菌，但是实际上生鱼寿司中益生菌的数量不是很高。这是因为寿司饭和 pickles 中，益生菌受到了加热和醋的处理，部分菌群被杀死或者丧失了活性。

此外，生鱼本身也是寄生虫的重要来源，为了杀灭其中的和原体，寿司师傅会将鱼肉进行冰冻或者腌制的处理，这些处理又会对益生菌的数量产生影响。

其他含有益生菌的食品有哪些？

如果您想获得更多的益生菌，可以多吃以下几类食品：

酸奶：这是常见的一种含有益生菌的食品，其中以乳酸菌为常见。

酸菜：不仅含有乳酸菌，还含有维生素 C。

豆制品：妇女朋友我们平时常吃的豆浆、豆腐、腐竹等都含有丰富的益生菌，对宿主有益。

发酵食品：例如味噌、酱油、天然酵母面包等，都是发酵食品，含有大量益生菌。

结论

虽然生鱼寿司中的益生菌数量不是很高，但是寿司饭和 pickles 中仍然含有益生菌，能够对人体带来一定的益处。如果想要摄入更多的益生菌，可以尝试多吃其他含有益生菌的食品，例如酸奶、酸菜、豆制品和发酵食品等。