益生菌及其作用

益生菌是一种有益的群体，能够在人体内部生长繁殖，并对人体产生益处。它们可以维护肠道内的微生态平衡，调节体内消化系统的功能，提高人体力，等。

益生菌需要冷藏吗？

一些益生菌需要冷藏以延长其保质期。这些益生菌是指需要在高温高湿条件下生长的菌种，由于它们具有较强的活性和生命力，存储环境的质量对其影响很大，如果不加冷藏处理，很容易导致这些菌群的死亡和失活。尤其是在夏季高温期间，会引发的风险增加。因此，在购买益生菌制品时，需特别留意标注有冷藏保存的产品。

哪些益生菌需要冷藏？

目前被证明需要冷藏保存的益生菌有两种：嗜酸乳球菌和双歧杆菌。它们是比较常见的益生菌种，应该被普遍注意。下面分别介绍它们的特点：

嗜酸乳球菌

嗜酸乳球菌属于优势菌群，常见于人体肠道中，具有效果的作用。同时，它的抵抗性也比较强，可以生长在各种环境中。但在存储过程中，嗜酸乳球菌对存储环境的要求比较高，需在4℃以下冷藏，否则会失活。嗜酸乳球菌的代表制品有：酸奶、益生菌奶、乳酸菌饮料等。

双歧杆菌

双歧杆菌是一种肠道益生菌，对肠道的防有一定的作用。它可以恢复肠道菌群平衡，提高力，促进营养吸收等。但如果不在恰当的温度下保存，双歧杆菌对环境的不耐受性就比较强，很容易产生失活现象。双歧杆菌的代表制品有：益生菌冻干粉、益生菌胶囊、益生菌奶、异麦芽寡糖饮料等。

如何保存需冷藏的益生菌？

益生菌需要冷藏保存的核心在于保持低温、低潮湿度的环境，防止微生物株的失活。因此，在存储益生菌制品时，应该采取以下措施：

1. 根据制品上的标签，区分不同的冷藏要求，放置到相应的冰箱内；

2. 在打开益生菌产品前，应该彻底洗手，保持环境卫生；

3. 避免摆放在受潮、潮湿的地方，要保持干燥，防止瓶盖、瓶身因潮湿而生锈；

4. 不要将益生菌与强辣、强酸等易破坏菌群的物品存储在一起，如醋、姜等；

5. 每次取用后，要严格关闭瓶口，尽快放回冰箱。

结束语

益生菌是一类重要的，对人体健康有着重要的作用。但除了嗜酸乳球菌和双歧杆菌外，大多数益生菌并不需要在冷藏状态下存储。针对需要冷藏保存的益生菌，应该了解其保存方法和注意事项，确保产品的活性和的活力。