益生菌口袋面包怎么做

益生菌从很早以前，就已经被人们视为人体健康的闸门。而现在市面上又多了一种既方便又健康的食品：益生菌口袋面包。下面我们来一起学习如何自制益生菌口袋面包。

材料

低筋面粉 150 克

酸奶 80 克

益生菌粉 2 克

油 20 克

白糖 20 克

盐 3 克

速发酵母 1 克

步骤

1.准备

将酸奶倒入碗中，加入益生菌粉，搅拌均匀，休息片刻，待益生菌活性激发。

2.面团制作

将低筋面粉、白糖、盐、速发酵母混合在一起，加入油、酸奶，搅拌均匀，面团应该比较柔软带有点湿性。盖上保鲜膜，发酵30分钟。

3.揉面

将醒发的面团取出，揉成光滑的球形，分成约 90 克的小块。将团块放入盘子中，盖上保鲜膜，腌制 15 分钟，让小面团稍微发酵。

4.折叠

将面团取出，从中间开始压扁，再从左右两侧向中间折叠，至无法再折叠为止。整个过程中各个方向都要轻轻揉一揉后用掌心压扁，再次重复之前的动作——也就是在这个过程中完成锻炼面筋的工作。

5.包口袋

将折叠好的面团放入烤盘中，再用手将它包裹成一个口袋状，然后用刀在口袋上一切两三刀，表面略带小麦粉感，看起来非常可口。

6.出炉

将包口袋的面团入烤箱中，预热的200度，烤约20分钟左右，根据面团大小和烤箱情况调整。烤好后的口袋面包呈现金黄色，撕开里面是松软可口、且具备酸奶和益生菌味道的口味。

总结

益生菌口袋面包的制作虽然比较简单，但却是一个健康又美味的选择。每一口口袋面包都满溢着酸奶和益生菌的味道，带有浓浓的健康感。而且制作过程并不复杂，大家可以在家中DIY体验一下，欢迎大家尝试哦！