益生菌发面DIY，简单易学！

益生菌是一种有益菌群，对于我们的身体健康非常重要，但你知道吗？益生菌也可以应用在面食制作过程中。益生菌可以代替酵母，发酵出更为健康的面食，今天我们来一起学习益生菌发面的方法吧！

所需材料：

高筋面粉500克，温水300毫升，食用盐3克，益生菌粉5克。

制作步骤：

将高筋面粉筛入一个大碗中，加入盐和益生菌粉，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团混合均匀。

用手揉搓面团10分钟以上，直到面团变得光滑有弹性。

将面团放回大碗中盖上湿布，放在室温下静置2-3小时，直到面团发酵至两倍大小。

将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓5分钟左右，将气体排除。

将面团分成多个小面团，并揉搓成馒头或面包的形状。

将面团放到烤盘上，盖上湿布，室温下静置30分钟左右。

将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。

小贴士：

1. 益生菌粉可以在健康食品店购买，在选择时可以选择不同的益生菌群，以达到不同的营养保健效果。

2. 益生菌发面的制作时间较长，需要2-3小时的发酵时间，建议选择在周末或空闲时间制作，以充分利用时间。

3. 发酵好的面团需要揉搓，将气体排除，否则制作出的面食口感不佳。

4. 发酵后的面团可以根据需求分成多个小面团，制作不同形状的面食，例如馒头、面包等等。

5. 烤制面食时可根据个人口感调整烤制时间，以保证面食烤制至表面金黄色即可。

益生菌发面是一种比酵母发面更为健康的面食制作方式，通过益生菌的发酵，可以使面食更好的吸收营养，同时也能够改善肠道健康，有助于身体健康。试试这种健康的制作方式吧！