益生菌发霉了，吃了会怎么样？

益生菌是指益生菌属于人体有益的，能够维护肠道内微生物的平衡，促进身体健康。然而，益生菌也需要注意食用方法，如果益生菌出现发霉现象，食用危害大，下面就来了解一下吧。

1. 发霉的食物产生的致菌会增多

发霉的食物会产生一些致菌，如曲霉毒素、黄曲霉毒素等。曲霉毒素含量高，会对、、系统等器官造成损害。黄曲霉毒素也是一种致物质，会对等器官造成损害。这些致菌数量增多会加重身体负担，对长期健康造成危害。

2. 会引起食物中毒

发霉的食物中潜藏着极易引起中毒的物质，如菌丝和孢子。在食物中大量生长和繁殖后，会对人造成危害。中毒症状包括恶心、、等，严重时还可能出现损害、系统问题等并发症。如果益生菌发霉了，就一定要立即丢弃。

3. 会影响益生菌的功效

如果益生菌发霉了，说明益生菌内部已经出现了致菌或者孢子等，且发霉后营养成分也会大大降低，这样就会影响益生菌的功效。益生菌消灭了有害，填补了肠道空隙，促进肠道内环境稳定。如果益生菌发生变质或发霉了，就会失去保健功效。

4. 不应存储时间过长的益生菌制品

益生菌制品属于活性食品，需要在恰当的环境下储存。不应保存时间过长，因为时间过长会导致食品腐败掉益生菌的生命力。此外，益生菌制品的保存状态也非常重要，如果益生菌制品受到阳光照射、高温等不良环境影响，就会导致产品质量下降、口感变差等问题。

5. 如何避免益生菌发霉

首先，购买益生菌制品要注意产品的保质期和存储环境，尽量选择有效期长、储存环境稳定的产品。其次，在吃的时候要注意观察是否发霉，如发现则应立即处理。后，益生菌制品消费后不能吃完，应放在温暖、通风、干燥、避光的环境下保存，好冷藏。

结论

益生菌是一种常见的保健品，但是如果发霉了就需要引起注意了。如果食用了发霉的益生菌制品，可能会引起中毒、造成健康问题等。因此，在购买、保存、使用益生菌制品时，一定要注意遵医嘱，避免影响健康。