什么是益生菌？

益生菌是一种对人体有益的微生物，对于维持人体肠道菌群平衡，提高力、促进消化、肠道等都有一定的帮助。益生菌可来源于食物、保健品、药品等多种途径。

哪些益生菌可以食用？

常见的益生菌在食品中的来源主要有以下几种：

酸奶中的乳酸菌：酸奶中含有多种益生菌，其中常用的是乳酸菌，具有促进消化、增强力等作用。

发酵食品中的乳酸菌：像酸奶、酵母菌发酵的面包、酸菜、泡菜中的乳酸菌等都是益生菌，对身体有益。

豆浆、豆腐中的乳酸菌：豆浆、豆腐中富含益生菌，可以帮助维持全身的生态平衡，消化道健康，协助消化、吸收和代谢养分。

酵素类保健食品中的益生菌：现在市面上主流的保健品，比如乳酸菌、双歧杆菌等，也是益生菌的一种，能够针对不同的问题，提升人体力。

不能食用的益生菌

虽然益生菌有很多种，但并不是所有的益生菌都能食用，以下三类益生菌需要特别注意：

不利于人体：如，肠球菌、葡萄球菌、链球菌等这些“友善酸奶菌”和其他“酸奶菌”不同，不能作为食用益生菌，而且容易对人体造成不利影响。

浓度不稳定：有些益生菌的存活浓度非常低，比如常见的乳酸杆菌，很难在加工过程中保证存活数量稳定。

存活能力差：有些益生菌如肠球菌，不耐受胃酸和胆汁，吃入后无法存活，对人体毫无益处。

益生菌食用建议

虽然益生菌对身体有益，但不是每个人适合食用，尤其是患有系统或其他慢性的人。一般来说，能够适量地摄入食物中的益生菌是好的。

在食用益生菌时，应该注意以下方面：

选择可靠食品：购买来自正规认证渠道的食品，尤其是益生菌保健品，应该通过国家食品药品监督局认证，或已经通过检测。

量适度：没有食物可以一下子提供大量的益生菌，而且食用过多也会对健康带来负面影响。食用益生菌应以适量为宜，不要过度食用。

不要过度加热：益生菌的活性很容易受到热的影响。如果食材在处理过程中被过度加热，活性便会受损。

总结

益生菌毫无疑问是一种对人体非常有益的微生物，对身体有益。然而，食用时应该注意选择可靠来源的食品、量适度以及不过度加热等问题。后，需要特别提醒一句，如果您有任何不适，应该尽快咨询医生，以便采取适当的措施。