如何妥善保存益生菌？

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，能够调节肠道菌群、提高力、促进食物消化等。夏天气温高、湿度大，如果不妥善保存益生菌，就会导致它们失去活力、变质或产生有害菌。下面介绍几种夏天妥善保存益生菌的方法：

1. 冷藏保存

益生菌的生长需要一定的温度，一般在15-45℃之间。夏季气温较高，益生菌好存放在温度较低(2-8℃)的环境中。因此建议将益生菌饮料、酸奶等放入冰箱内冷藏保存。在冷藏前，应仔细查看保质期，并在保质期内食用，以免出现营养成分流失或品质变劣的情况。

2. 避光保存

夏季阳光强烈，长时间暴晒会影响益生菌的活性，甚至破坏它们的细胞壁。因此，益生菌的存放应该避光进行。将益生菌饮料、酸奶等放入离光源较远的阴凉处或暗格中。保持环境清洁卫生，避免附着杂质、等影响菌群健康。

3. 避免过度搅拌

益生菌饮料、酸奶等在制作过程中需要进行搅拌，以输出均匀。但过度搅拌会破坏菌群结构和营养成分，影响益生菌的活性。因此，在饮用前，在瓶子中轻轻抖动几次即可，避免搅拌过度。

4. 不要直接加热

益生菌饮料、酸奶等通常都存在活性菌群。如果直接加热，会使菌群失去活性，从而去除了益生菌的作用。因此，在饮用前，应先拿出冷藏的饮品，饮用前可以加一些冰块进行降温，但不要放入微波炉和炉子中进行加热。

5. 选择口感好的益生菌饮品

在购买益生菌饮品时，应该选择口感好、营养全面、含菌量高的产品。这样即能保证摄入充足的益生菌，又能避免食用过程中出现口感不佳、影响的情况。

结语

益生菌的存放与食用是非常讲究的，特别是在夏天季节，温度、湿度等环境因素对益生菌的生长和活性能力都会产生很大的影响。因此，我们应该在饮用益生菌饮品时，注意饮用方法，并选择品质好、保质期内的产品。这样，才能真正享受到益生菌带来的健康生活。