简介

益生菌慕斯蛋糕是一款健康美味的蛋糕，其口感细腻柔软，营养丰富。而且，益生菌可以帮助调节肠道菌群，提高力，因此食用益生菌慕斯蛋糕还有助于改善肠道健康。下面就让我们一起来学习益生菌慕斯蛋糕的制作方法吧！

材料准备

蛋黄3个

糖粉30克

低筋面粉40克

淡奶油30克

盐1/4小勺

蛋白3个

糖粉20克

鱼胶粉6克

水30克

益生菌粉适量

制作步骤

步骤1：蛋黄面糊

取一个大碗，把蛋黄和糖粉放进去，用电动打蛋器低速搅拌，直到蛋黄变得发白松软。然后加入低筋面粉、淡奶油和盐，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

步骤2：打发蛋白

将蛋白和糖粉放入干净无水无油的碗中，用电动打蛋器中速打至蛋白体积变大变白，形成硬性发泡。然后将发泡的蛋白与蛋黄面糊混合均匀，拌至无明显白色点。

步骤3：鱼胶溶液

将鱼胶粉和水混合，再将其隔水加热，搅拌至鱼胶粉完全融化。然后将此溶液倒入混合好的蛋黄面糊及蛋白面糊内，搅拌均匀。后加入益生菌粉，再次搅拌均匀。

步骤4：倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，摸出气泡后放入冰箱，冷藏至固态。

步骤5：脱模

当蛋糕呈现固态时，用刀将蛋糕与模具周边分离，再用模具底部推出蛋糕体，将模具从蛋糕体上取下即可。

步骤6：装饰

将脱模的蛋糕体装饰上您喜欢的水果或者其他装饰品，就完成了。益生菌慕斯蛋糕制作完毕！

总结

益生菌慕斯蛋糕既健康又美味，是适合家庭和聚会的一道甜点佳品。希望大家根据这个制作方法，可以轻松地制作出一款美味可口的益生菌慕斯蛋糕！