什么是益生菌？

益生菌是指在肠道中具有生理活性、对宿主有益的活菌或其代谢产物。

为什么要选择活菌益生菌？

益生菌在食品和饮料中是以微生物形式存在的，它们在被摄入后可以在肠道中增殖，调整肠内微生态环境，增强力，促进肠道蠕动等。因此，选择活菌益生菌更容易发挥其作用。

益生菌怎么辨别是活菌呢？

在挑选益生菌时，需要注意以下几点：

成分列表：在购买时应查看产品成分列表，包含活性益生菌的数量和种类，以及存活条件。

生长条件：活性益生菌和热敏感型益生菌的生长条件有所不同，活性益生菌对温度、酸碱度等环境变化的抵抗能力较强，而热敏感型的则需要更稳定的温度、酸碱度等条件。

储存条件：活菌益生菌需要恰当的储存条件以确保存活率。通常建议将其放置在阴凉、干燥和无光的地方。

效力保证：从购买的商家处咨询有关保证效力的问题，以了解产品实际含量及其对肠道健康的功能性。

如何存储活菌益生菌？

活菌益生菌的存储需要特别注意以下几点：

温度：应保持在10℃~20℃的恒定温度下。

湿度：应保持在相对湿度不超过50%的环境中。

光照：应避免阳光直射，光线过强可能会破坏微生物的活性。

密封性：储存过程中应保持良好的密封性，避免受到外界微生物的污染，以免影响产品质量。

如何评估活菌益生菌的效力？

了解活菌益生菌的评估标准，可以更好地判断其是否具有高品质。

菌落生长数：测试不同的含量、环境、时间等因素对菌落生长的影响，以确定适合生长的条件，从而推断益生菌是否为活菌。

米田基础液等筛选培养基检测法：该法通过筛选培养基检测益生菌的生长情况，来估测其活菌数量。

真菌分离培养法：该法主要通过检测真菌数量来判断益生菌的活性水平。

结论

了解活菌益生菌的辨别方法、存储条件和效力评估，可以帮助我们挑选优质产品，并发挥其症、改善肠道健康的作用。