萝卜条益生菌怎么做

萝卜是一种常见的蔬菜，色香味俱佳，而且营养价值也非常高。而配合上益生菌发酵，更能够促进人体健康。下面就来分享一下自制萝卜条益生菌的做法。

所需材料

1. 新鲜的300克萝卜

2. 5~6个小辣椒

3. 姜片3片

4. 蒜头5个

5. 盐适量

6. 食醋适量

7. 干辣椒适量

步骤

1. 首先，将萝卜去皮后切成大小相当的条，放入盆中备用。

2. 将辣椒、姜片和蒜头用搅拌机打成泥状。

3. 将泥状物均匀地抹在萝卜条上，确保每根萝卜条都沾满。

4. 撒上一定量的盐并加入一些食醋。

5. 将萝卜条放入干燥的玻璃坛中，确保无氧。可以在玻璃坛口塞入棉花，防止空气渗透。

6. 放置在一个温暖且通风的地方，让萝卜条在2~3天内进行自然发酵。

7. 每天早晚要把玻璃坛颠倒一下，促使发酵更加均匀。并可以在玻璃坛上方加一张纱布，防止杂质进入。

8. 2~3天后，萝卜条就变得软嫩多汁，味道也非常的美妙。

注意事项

1. 制作萝卜条益生菌的材料和步骤必须保证无菌。

2. 如果在制作的过程中发现萝卜条发黑等异样情况，就需要及时停止使用。

3. 萝卜条制作完成后，应存放在阴凉干燥的地方。

4. 制作的时间不宜过长，否则发酵过度会产生不良的异味。

总结

自制萝卜条益生菌是一种非常非常适合身体的小食品。相比于外面买的泡菜等发酵类食品，自制的更加干净、卫生，而且味道也更好。希望大家能够尝试一下，多做几次，享受自制食品的乐趣。