益生菌介绍

益生菌是指一类能够生存于人类的肠道中，有益于人体健康的有益微生物。在肠道内，它们可以发挥诸如抑制有害滋生、保持消化道平衡、促进肠道吸收等作用。而且益生菌也能帮助人体产生某些有益物质，如维生素B和酶等。因此，增加摄入益生菌是维持人体内菌群平衡，并提升人体力的一个重要方法。

益生菌的来源

益生菌可以通过食物和饮料来摄入。例如，发酵的食物中就含有一定量的益生菌，如酸奶、酸菜、豆腐、酸奶、麦芽酒等。此外，市面上也有不少益生菌保健品和饮料。这些食物和饮料中的益生菌是通过培养和发酵而得到的，其中的益生菌菌株一般经过多次筛选，确保不仅可以生存于食物中，也可以在人类肠道中生存。

益生菌的保质期

益生菌保质期与其存放方式有关。一般来说，未开封的益生菌保质期较长，可以贮存很长时间而不会失去活性，例如一般的酸奶可以在保质期内放置在室温下。但是，有些保存时间较短的益生菌饮料，例如一些自制的发酵饮品，应该在开封后尽快饮用，因为开封后的饮品会接触到空气和水分，时间一长，益生菌的活性会减弱。

益生菌放冰箱

虽然未开封的益生菌可以放置于室温下，但放入冰箱中可以更好地保持其质量。温度较低的环境可以降低原菌的滋生，使益生菌保持新鲜、健康。并且，如果对于开封的益生菌饮料或者是保健品，放入冰箱可以使得益生菌的存活时间更长，减缓失活速度，从而更容易保持它们的活性与营养成分。当然，如果您买的益生菌产品已经标明不能放入冰箱，那么就要按照它的使用说明进行摄入。

总结

益生菌作为一种能够促进人体健康、改善菌群平衡的微生物，早已被广泛应用于食品和保健品中。对于保证益生菌的营养成分、新鲜度与活性，我们可以通过放入冰箱的方式来保存。当然，关注益生菌的新鲜度和活性也是非常重要的，因此在购买益生菌饮品和保健品时应该查看更多信息，确保产品可靠。