什么是益生菌

益生菌是一类生活在人体或动物消化道中、有益于宿主健康的微生物群落。益生菌包括多种和酵母菌，常见的包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。这些菌种在人体肠道内可以通过与有害菌竞争营养、减少有害物质吸收等作用，维护肠道健康平衡，并有助于改善力、消化力和吸收力等方面的功能。

益生菌的功效

益生菌被称为“肠道保健专家”，它们主要通过以下几种途径提供肠道保健：

维持肠道菌群平衡：益生菌可以抑制有害菌的生长，促进有益菌的增殖，从而保持肠道微生物群落的平衡状态。

增强肠道力：益生菌可以激活肠道系统，促进产生，增强人体力。

促进肠道消化吸收：益生菌可以改善肠道环境，增强肠道功能，提高食物的消化吸收能力。

净化液、降低：益生菌可以通过代谢作用，产生有益物质，促进和代谢，有效清除体内垃圾和毒素。

益生菌的营养价值

益生菌除了具有生物学作用外，还具有一定的营养价值。其主要营养成分如下：

优质蛋白质：益生菌自身含有丰富的蛋白质，充分满足人体对蛋白质的需要。

维生素：益生菌能够自身产生B族维生素，如维生素B1、B2、B6和叶酸等，对人体的代谢具有促进作用。

菌体酸：益生菌菌体酸是一种重要的功能物质，具有降低、降作用，并能够抑制细胞生长，对于人体健康具有重要意义。

菌体多糖：益生菌菌体多糖是一种功能性多糖，具有、调节等作用，还具有降、降、降等多种生理功能。

如何摄入益生菌

通过食物来获取益生菌是为健康且常见的方法。常见含有益生菌的食物包括：

酸奶：酸奶中含有双歧杆菌和乳酸菌，可以在肠内增加有益菌群。

发酵食品：比如豆制品中的豆腐、腐乳和泡菜等，这些食品中含有多种益生菌。

果汁：含有乳酸菌发酵的果汁也被认为是摄入益生菌的理想方法之一，如鲜榨柠檬汁、葡萄柚汁、苹果汁等。

益生菌保健品：市面上有很多品牌的益生菌保健品，以乳酸菌和双歧杆菌等微生物菌种为主要成分，扩充肠道中的有益菌群。

如何选择和保存益生菌食品

选择含有益生菌的食品时，应选择无添加剂、低糖低脂等健康产品。保存时应放置于低温、干燥、卫生、封闭的环境中，以保证产品的保质期和有效菌群数量。应当避免长时间高温加热和曝晒，以及与污染物等接触。

益生菌的适应症和禁忌症

适应症：益生菌主要适用于肠道微生态失调、肠胃不适、、、等肠道系统问题。此外，还可以在症、痢疾、炎、异体反应等方面发挥积极作用。

禁忌症：人群中心性系统、器官移植者、严重系统患者、全身症、化脓性灶、身体虚弱、低热等患者忌用益生菌。

益生菌虽然有很多好处，但建议在摄入益生菌的同时注意均衡营养，不可盲目追求摄入益生菌的量，应根据自身情况进行适量的摄入。