介绍

益生菌酸奶是一种老少皆宜的健康饮品，它富含微生物发酵的益生菌和乳酸，能够促进肠道健康、增强力。与传统的饮料相比，益生菌酸奶含有更多的蛋白质和营养成分，可以为人体提供健康的营养。今天我们将介绍如何自制益生菌酸奶饮料，轻松做出健康又美味的饮品。

材料

制作益生菌酸奶饮料所需的材料非常简单，只需准备以下几种材料：

500毫升鲜牛奶

1包益生菌粉或2汤匙益生菌酸奶发酵剂

2汤匙果酱或蜂蜜

步骤

接下来是制作益生菌酸奶饮料的简单步骤：

将鲜牛奶倒入锅中，加热至90℃-95℃，然后冷却至35℃左右，此温度可以加速乳酸菌的发酵。

将益生菌粉或益生菌酸奶发酵剂倒入已冷却的牛奶中，用搅拌器搅拌均匀，确保菌粉或发酵剂分散在牛奶中。

倒入果酱或蜂蜜，搅拌均匀。

将搅拌均匀的牛奶倒入干净、消毒的玻璃瓶中，稍微摇晃一下，确保牛奶和果酱或蜂蜜混合均匀。

将玻璃瓶装入钢化保鲜盒中，放在常温下静置12-24小时，待牛奶发酵成酸奶即可。

将酸奶放入冰箱中冷藏1-2小时，即可享用美味的益生菌酸奶饮料了。

注意事项

在制作益生菌酸奶饮料的过程中需要注意以下几点：

玻璃瓶和搅拌器需要进行消毒，以保证卫生。

制作益生菌酸奶饮料时，牛奶的温度需要控制在35℃左右，过高或过低都会影响菌的发酵。

搅拌均匀牛奶和益生菌粉或益生菌酸奶发酵剂十分重要，否则会有局部发酵，导致口感不佳。

放置发酵的益生菌酸奶饮料时，需要保持常温，避免放置在冰箱中或高温环境中。

结语

自制益生菌酸奶饮料既健康又美味，加上果酱或蜂蜜可以增加口感的丰富度。只要掌握好制作的步骤和注意事项，我们就可以在家中轻松制作自己喜爱的益生菌酸奶饮料。尝试一下吧，保持健康和美味。