介绍益生菌面包机做自家酸奶
自制酸奶在家可以非常便捷，但是却需要长时间地掌握发酵技巧。如果你想要自制更健康的酸奶，同时又不想在家等待长时间，那么益生菌面包机是一个很好的选择。它可以为你提供更稳定，更高效的酸奶发酵。下面是如何使用益生菌面包机制作自制酸奶的详细步骤。
步骤一：准备材料
制作自制酸奶，你需要准备以下材料：
益生菌面包机
1L新鲜牛奶
1包酸奶菌粉，或1/4杯自制酸奶如果是第一次做酸奶，建议使用包装酸奶菌粉。如果你已经制作过酸奶了，你可以将上一批酸奶留下来，再使用它来制作下一批。
调味料，如水果、坚果和蜂蜜（可选）
步骤二：准备牛奶
将新鲜的牛奶倒入奶锅里，加热到80℃?85℃的温度。最好用温度计测量温度，以确保牛奶到达理想的温度。保持牛奶在这个温度下30分钟左右，让它可以杀菌。
步骤三：准备酸奶菌
把一包酸奶菌粉加入100ml左右的温水中，搅拌均匀。等待5到10分钟，直到菌粉充分溶解并变得液体状。如果使用上一批自制酸奶，则应将自制酸奶在室温下取出，并稍微搅拌一下。
步骤四：混合材料
将杀菌过的牛奶倒入一个大碗中。将酸奶菌或自制酸奶倒在牛奶中，轻轻搅拌，直到无颗粒物质。根据口感需要，添加调味料，如蜂蜜，水果等。
步骤五：使用益生菌面包机
将混合好的酸奶倒入益生菌面包机的酸奶桶中。这个过程非常简单，只需把酸奶倒入酸奶桶中即可。
步骤六：开启发酵程序
前往益生菌面包机，旋转酸奶桶，将它插入发酵室中。关闭盖子，按下“酸奶”按钮，设置为6小时的发酵时间。然后启动机器。
步骤七：等待发酵完成
在发酵过程中，不要打开盖子或强制中断机器，否则可能会导致酸奶变质。在6小时的发酵过程后，益生菌面包机会自动关闭。你只需打开盖子，取出酸奶桶即可。
步骤八：冰箱冷藏
现在，你已经成功制作了自家酸奶。把酸奶倒入密封容器中，然后放进冰箱冷藏，直到下一次享用。如果你想制作带有口感或水果的酸奶，可以在吃之前添加它们。
总结
益生菌面包机不仅仅是可以用来制作面包的，还是一种方便的制作酸奶的工具。通过这篇文章，你可以了解如何用益生菌面包机制作自家酸奶。自制的酸奶更加健康美味，而使用益生菌面包机则大大缩短了发酵的时间，方便了自制酸奶的制作过程。
