为什么我们需要益生菌？

益生菌是指对人体有益的、具有活力的微生物，能够维护人体的正常生理功能，有助于保持身体健康。肠道是我们体内重要的菌群栖息场所，肠道中的益生菌数量和种类多少程度上决定了我们的身体健康状况和力。而如果肠内益生菌减少，那么就容易引发各种肠胃问题，使我们的身体变得不健康。

如何补充益生菌？

在日常饮食中，我们可以选择含有益生菌的食品进行补充。像酸奶、发酵饮品、酸菜、豆制品等都含有丰富的益生菌，可以在消化过程中为我们身体提供所需要的微生物。其中，酸奶尤其受到人们的喜爱，因为它既美味又方便，是一种非常理想的益生菌补充方式。

自制酸奶是更好的选择

市面上的有机酸奶和进口酸奶价格昂贵，加之疫情影响下面临物流问题，更让人难以选择。其实我们可以尝试在家里自制酸奶，既新鲜、健康、无添加，价格还便宜。

自制酸奶只需要简单的准备工作和一些耐心，就可以轻松享受每天分量的益生菌。以下是自制酸奶的步骤：

第一步：准备好所需要的材料，包括鲜牛乳、酸奶种、奶锅、温度计、保温杯以及各种容器等。

第二步：在奶锅中加热鲜牛奶至90度左右，将牛乳加热，可以杀灭牛奶中的，然后放凉。待牛奶降温至42-45度时，可以加入适量的酸奶种，放入保温杯中摇匀，封口保温并放置于温暖的位置，24小时后即可完成酸奶制作。

第三步：自制的酸奶可以使用搅拌机打成口感更好的酸奶小蛋糕，也可以搭配其它食品一起享用，例如谷类食品、坚果和水果等。

自制酸奶的好处

自制酸奶相比市售酸奶具有更多的健康优势，以下是一些关键的优势：

1.更多的益生菌：自制酸奶会因为发酵的时间长短和消毒方式的不同而有所不同，但相对而言，自制酸奶的益生菌含量是更高的。

2.纯天然：市售的酸奶中有时会加入杂质及化学添加剂，但自制的酸奶则是纯天然的。

3.更健康的脂肪含量：自制的酸奶中的脂肪含量较低，有助于控制体重。

4.经济实惠：相比于市售的高价酸奶，自制酸奶经济实惠，无需过多的金钱支出。

结语

益生菌的重要性早已为人们所知，而自制酸奶是一种便利、健康的补充益生菌的方法。尝试在家里制作自己的酸奶，不仅有助于提高益生菌的含量，还可以享受到更多的健康优势。如果你还没有尝试过自制酸奶，那么现在可能是一个不错的时机，可以尝试着将这种健康的生活方式融入到你的日常生活中去。