什么是益生菌？

益生菌也叫乳酸菌，是一种对人体有益的微生物。它可以通过调节肠道菌群平衡，促进肠道健康、增强力、帮助消化吸收等等，对人体非常有益。

为什么需要益生菌？

因为我们每天的饮食生活往往缺乏充足的益生菌。随着我们生活水平和饮食结构的改变，很多人的肠道菌群已经出现失调现象，这使得我们更加需要益生菌来调节肠道菌群平衡。

益生菌哪里来？

除了一些益生菌类的保健品外，我们可以通过食物摄取来获得足够的益生菌。像酸奶、发酵豆类及其制品、酸菜等等都是非常好的益生菌来源。

自制酸奶：益生菌的代替选择

自制酸奶是一种非常好的益生菌代替选择。自制酸奶中的乳酸菌和商店里的酸奶中同样存在，而且自制酸奶不含添加剂和其他可能影响肠道菌群平衡的成分，更加安全、健康。

自制酸奶的方法很简单，只需准备好鲜奶和酸奶剂（或酸奶发酵剂），然后按照指引进行发酵即可。在自制酸奶的过程中，我们可以自己选择加入其他食材来丰富口味，比如水果、蜂蜜等等，制作出更为美味的酸奶。

如何食用自制酸奶？

食用自制酸奶的时候，我们可以将其当作早餐或者点心一样来食用，非常方便。如果我们是为了补充肠道益生菌，那么我们可以每天食用一些自制酸奶，坚持一段时间。同时，我们也可以将其作为其他菜肴的调料，比如用酸奶来制作沙拉酱等等，可以做出更多美味的菜肴，同时摄入足够的益生菌。

结语

自制酸奶是一种非常好的益生菌代替选择。它相对于其他形式的益生菌来源，比如食品添加剂、益生素等等更加安全、健康，不含添加剂和其他影响肠道菌群平衡的成分。同时，自制酸奶的制作方法也非常简单易行，不需要特殊设备和专业知识，可以在家中轻松制作。因此，我们可以适当地通过自制酸奶来补充益生菌，促进肠道健康，增强力，帮助消化吸收等等。