为什么要用益生菌做酸奶

酸奶是一种含有益生菌的乳制品。益生菌是一种对人体有益的有机菌，能够帮助维持肠道菌群平衡，促进身体健康。因此，用益生菌做酸奶可以为人体提供更多的益生菌，从而增强身体力，激活肠道功能，促进健康。此外，益生菌酸奶也有助于缓解道，促进消化吸收，是一种非常健康的食品。

制作益生菌酸奶的材料和用量

制作益生菌酸奶的材料非常简单，只需要有新鲜牛奶和益生菌菌种即可。首先用锅加热500毫升的鲜牛奶，加热至70℃左右，把锅离火。然后将加热后的牛奶降温至40℃左右，倒入干净的容器中。接着将益生菌菌种加入牛奶中，搅拌均匀，然后将容器封口放在室温下静置6小时左右。6小时后就可以开启马上享用了。适当添加一些蜂蜜、水果、核心、燕麦片等调料，口感更加丰富。

益生菌酸奶的用量

制作益生菌酸奶的菌粉用量必须掌握好，只有适当的用量才能够制作出更美味、更健康的益生菌酸奶。一般来说，每500毫升牛奶需要使用1克的益生菌菌粉。如果使用的益生菌菌粉比例太高，酸奶会变得过于浓稠，口感不佳。而若是益生菌菌粉使用太少，酸奶则会更为稀薄，口感也会受到影响。

佳食用时间

制作好的益生菌酸奶，好在饭后一个小时内食用，这样可以起到促进消化的效果。其次，好不要使用金属勺来搅拌或取用酸奶，以免破坏益生菌，影响保健效果。此外，由于酸奶中含有大量的乳酸，酸奶的佳食用温度为10℃，超过这个温度就会影响益生菌的作用效果。

注意事项

制作益生菌酸奶时要保证卫生，所有的器皿、器具必须彻底清洗，以免受到污染，影响酸奶的质量。微生物菌群需要一个比较稳定的环境来生长，因此益生菌酸奶制作好之后，好放在一个相对平稳的环境中进行保存，避免受到震动或振动。另外，益生菌酸奶所含有的益生菌菌群对于幼儿来说可能有一定的食用限制，故而家长们应该根据孩子的身体情况和年龄来酌情食用。

总结

制作益生菌酸奶的方法非常简单，只要掌握了合适的用料和用量，就能轻松制作出想要的酸奶。益生菌酸奶可以增强身体力，激活肠道功能，缓解道，促进消化吸收，非常适合想要保健的人们食用。但在制作过程中需要注意卫生，食用时要注意温度和用具，循序渐进，并根据自己的情况来选择适宜量食用，方能取得佳的保健效果。